Het is natuurlijk leuk om de gekochte weckpotten weer zelf te gebruiken om eigengemaakte jam, fruit of groente of soep in te maken. Hieronder wat informatie die daarbij van pas kan komen, eerst een korte instructie, daarna meer uitgebreidere informatie die o.a. gebaseerd is op het Weck boek. Mail ons gerust met vragen of opmerkingen.

Jam inmaken

Maak het weckglas en rubber ring goed schoon, spoel de pot in kokend water en de ring in sodawater. Kook het fruit met suiker en pectine, en eventueel citroenzuur. Doe de jamproef (kijken of je jam dik genoeg is); laat een druppel jam vallen op een koud bordje, na afkoelen moet de druppel niet uitlopen. Giet de jam in het weckglas tot vlak onder de rand. Leg de rubberen ring zorgvuldig om de deksel en leg ze samen op het weckglas. Doe de 2 klemmetjes recht tegenover elkaar om de rand, zorg dat ze helemaal om de deksel zitten (dus aan de bovenkant in het diepste gedeelte) en zet de pot op een rooster of theedoek in een pan met water. Het water komt tot vlak onder de rand van het bovenste weckglas. Verhit het weckglas 10 minuten op 90 graden. Haal het weckglas uit de pan en laat het afkoelen. Daarna is het belangrijk de klemmen er af te halen, het lipje van de ring moet nu naar beneden wijzen. De jam blijft goed zolang het deksel goed gesloten is en het lipje naar beneden wijst.